食蟹正当时 如何兼顾美味与健康？

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秋风起，蟹脚痒，又到了一年食蟹的好时节。这个季节的螃蟹，膏满黄肥、蟹肉鲜嫩，可谓是“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”，让人很难不垂涎欲滴。假日聚餐，不少人都喜欢来上几只。然而，每年这个时候，医院急诊科也总会接诊不少因吃蟹而“中招”的人。从轻微过敏到严重食物中毒，一只小小的螃蟹，如果吃不对，也可能带来不小的健康隐患。